重新认识果寡糖

2018-10-09

1、寡糖和多糖碳水化合物的分类中，把单糖的聚合体称作“多糖”，常见的多糖包括以下几种：Ø  低聚异麦芽糖（GOS）Ø  木聚糖（XOS）Ø  低聚果糖（FOS）Ø&nbs...

点击查看详细

浅析酵母浸出物的“粉替膏”趋势

2018-10-09

酵母浸出物是生物发酵行业当中微生物培养的常用有机营养源，国内用户比较多的是使用酵母浸膏，酵母浸粉使用偏少。其实，酵母浸膏在使用中存在诸多不便，以前国内酵母浸膏的生产技术水平较低，生产过程中微生物含量过...

点击查看详细

霉菌毒素对蛋鸡的危害到底有多大？

2018-09-28

霉菌毒素对蛋鸡的危害到底有多大？霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长发生的有毒代谢产物，目前，人们已经发现了数百种霉菌毒素，这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。霉菌毒素造成的危害是一个很大的问...

点击查看详细

酵母抽提物应用研究新进展

2018-09-03

酵母抽提物是以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用生物技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的自然调味料，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。酵母抽提物具有自然、营...

点击查看详细

葡聚糖跻身新资源食品 或成酵母行业新动力因子

2018-08-20

2010年，中华人民共和国卫生部2010第9号公告中，正式将酵母葡聚糖列入到新资源食品目录中，即表示该产品可以被更多的食品及相关行业所采用。在不久的将来，人们会接触或直接、间接的食用到这种新资源食品。...

点击查看详细