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养鱼常用蛋白饲料-啤酒酵母粉
发布时间：
2023-11-07 16:22
来源：
蛋白饲料对养鱼显得特别重要。因为鱼类要求饲料蛋白质含量较高，为30%—50%。所以饲料中蛋白含量不足，对鱼类生长影响很大。目前生产上广泛应用的蛋白质饲料有：植物性饼类——由机榨工艺榨油的副产品，植物性粕类——由浸提工艺加工油脂的副产品。一般情况下粕类的饲用价值优于饼类。此外，动物性蛋白饲料（如鱼粉、肉骨粉、发酵血粉等）酵母蛋白饲料也广泛应用。
(1)豆饼（粕）。
属植物性蛋白饲料，蛋白含量为40-48%左右。
生豆饼中含有抗胰蛋白酶、皂角素等有害物质，适当加热以后可将这些有害成分破坏。但加热时温度要适当，一般为140℃～150℃以下加热2分30秒，若温度过高也会降低豆饼中氨基酸的利用率。在油脂加工时，有一次浸出工艺和二次浸出工艺之分，一般地一次浸出粕优于二次浸出粕。
从市场上采购豆粕时，应注意豆粕含水量、杂质含量及豆粕的生熟度，其生熟度可以通过颜色、气味来初步判断。适度加热的豆粕具香味，颜色为黄橙色。准确判断应通过化学分析检测。
(2)鱼粉。
鱼粉属动物性蛋白质饲料，含有较高的蛋白质，且其中某些必需氨基酸含量丰富。此外，在鱼粉中还有一些未知的促生长因子。因而在饲料中应用鱼粉可显著地起到促进鱼类生长的作用。
鱼粉由低质鱼或鱼品加工副产品制成，属应用广泛的动物性蛋白质饲料。世界上鱼粉的主要生产国是秘鲁、智利和日本。近几年来，随着海洋渔业资源的减少，以及鱼粉需要量增加，鱼粉价格持续上涨，所以在使用时应主要考虑价格对养殖成本的影响，用量一般不超过5%～8%。
一般内陆地区（如河南省），无自产鱼粉，均由外地或国外引进，由饲料、粮食、外贸部门经营。在选购鱼粉时应注意鱼粉的质量，尤其是掺杂使假的问题。鱼粉掺假主要是在鱼粉中掺入棉粕等植物性饲料和尿素。
鱼粉的质量：颜色，黄棕色或黄褐色，具有鱼粉的正常气味，无异臭及焦灼味，能通过2.8毫米标准筛网的比例至少为98%。此外，还有关于盐分、砂分、粗脂肪等方面的要求。
(3)酵母类。
目前渔业研究应用的酵母大致有啤酒酵母、饲用酵母和石油酵母，以前两种居多。
啤酒酵母和饲用酵母均含有丰富的b族维生素，富含蛋白质（含有多种酶），消化率较高，因而是鱼类饲料中良好的蛋白源。
啤酒酵母粉相对于其他酵母产品来讲，由于传代次数多因此具有内容物丰富，胞壁更厚的特点。同时啤酒酵母粉中含有啤酒花中的蛇麻酮和律草酮成分，在饲料领域可以应用于各种动物的不同生长阶段，其主要表现为以下几方面特性：（1）啤酒酵母粉的啤酒特殊香味，应用在饲料中能够增强动物饲料的适口性。 （2）优质菌体蛋白酵母提供优质完全蛋白，特别是在谷物蛋白中含量较少的赖氨酸，在酵母中含量较高，含必需氨基酸丰富、种类齐全、比例适当。在动物体内极易分解吸收，消化率高，是功能营养蛋白原料。（3）提供丰富营养酵母富含的酵母蛋白、核酸、B族维生素等营养成分，可有效改善畜禽生产性能，提高肉品质及产蛋率等。
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