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酵母细胞壁的生理功能


1.酵母细胞壁具有增强机体免疫力的功能

       酵母细胞壁中的葡聚糖和甘露寡糖作为免疫刺激因子来调节动物机体的免疫功能,达到增强免疫力的功能。甘露寡糖具有一定的免疫原性,能够刺激机体产生免疫应答。动物的肝脏可以分泌一种糖蛋白,这种蛋白与外源细菌表面结合并触发产生补体,刺激免疫系统产生免疫应答,而甘露寡糖能够刺激动物肝脏分泌这种糖蛋白从而达到增强免疫力的功能。β-葡聚糖通过胞饮作用进入淋巴系统和血液系统后,作用于免疫细胞表面受体,刺激β淋巴细胞和T淋巴细胞,激活相关免疫信号,诱导机体产生特异性免疫以及非特异性免疫应答,产生抑制病毒和细菌的抗体。很多研究已经证明酵母细胞壁多糖能够提高动物的免疫功能。

2.酵母细胞壁具有维护肠道菌群平衡的作用

       动物的胃肠中存在大量的微生物,它们相互作用过程中形成一个相对平衡的微生态系统,正常菌群起到屏障作用,保护胃肠道的健康,如果外界环境条件的影响或者外界病原菌侵染等原因,导致胃肠道中菌群失衡,从而引起疾病。很多病原菌吸附到动物肠道表皮细胞,定植后大量繁殖,引起动物肠道菌群失衡,酵母细胞壁中的甘露寡糖能够在动物肠道中占据病原菌的结合位点,使其不能在肠道中定植,从而起到维护肠道菌群平衡的作用。而且乳酸杆菌和粪链球菌等能够利用甘露聚糖作为碳源进行增殖,很多病原菌不能利用甘露聚糖,有益菌的菌群占据优势又会抑制病原菌的生长,从而提高肠道健康。

3.酵母细胞壁具有吸附霉菌毒素的作用

       霉菌毒素对饲料和饲料原料污染严重,给畜牧业带来巨大损失。酵母细胞壁的空间结构上有很多结合位点,通过氢键、离子键、疏水作用力吸附多种菌毒素,阻止霉菌毒素对动物机体的危害,而且这种吸附作用不会对其它营养成分造成不良影响。

4.酵母细胞壁具有提高生产性能的作用

       酵母细胞壁多糖通过增强机体免疫力,维持健康状态;并目改善胃肠道功能,吸附并抑制有害菌;促进有益菌增殖,帮助摄入的营养物质在肠道中吸收;有益菌生成的代谢产物对动物机体也有很大帮助,这些因素对改善动物生产性能都有促进作用。

       综上所述,酵母细胞壁在动物养殖应用中具有增强动物机体免疫力、维护肠道菌群平衡以及肠道健康、吸附霉菌毒素、提高动物生产性能等功能,而且酵母细胞壁是天然可再生物质,生产工艺成熟,资源主富,质量稳定,所以酵母细胞壁会越来越受到养殖业的重视,作为新型天然饲料添加剂会具有广阔的应用前景。

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