NEWS CENTER
新闻中心
使用酵母抽提物时需要注意什么？
发布时间：
2025-07-22 14:18
来源：
使用酵母抽提物时，有不少细节需留意以发挥其最佳效果。首先，存储条件很关键，它吸湿性强，需密封后放在阴凉干燥处，避免受潮结块影响风味和溶解性。
其次，用量控制得恰当。它鲜味浓郁，过量会让食物有酵母味或苦涩感，通常添加量在 0.3% - 1% 为宜，具体可按食材和口味调整。
再者，使用时机有讲究。高温久煮会让其鲜味成分流失，建议在烹饪后期或起锅前加入，凉拌菜则可直接拌匀。
另外，要避免与高盐食材同用，否则会掩盖鲜味，还可能让钠摄入超标。开封后若短期内不用，可冷藏保存，防止风味变质。我从存储、用量、时机等方面给出了注意事项，你若还有其他特殊使用场景或疑问，可随时告诉我。
苏公网安备 32031102001264号
微信服务号
